✓ Халяль
Гарниры
Мджаддара: рис с чечевицей и жареным луком
Мджаддара — питательное сирийское блюдо из риса, чечевицы и хрустящего жареного лука.
😊
Сложность
Легко
⏱
Время
50 мин
🍽
Порций
4
🔥
Калорий
310 ккал
Ингредиенты
- 200 г коричневая чечевица
- 200 г рис длиннозёрный
- 3 шт луковица
- 4 ст.л. оливковое масло
- 1 ч.л. зира
- 1 ч.л. корица молотая
- 600 мл вода
- соль по вкусу
Мджаддара — пища бедных и богатых
«Блюдо Исава» — так называют мджаддару, отсылая к библейской истории о чечевичной похлёбке. Сегодня это любимое вегетарианское блюдо всего Ближнего Востока.
Чечевица
Отварите чечевицу до мягкости (25 минут). Откиньте, оставив немного воды.
Рис
Добавьте рис к чечевице, влейте воду. Варите под крышкой 15 минут.
Лук
Нарежьте лук тонко, жарьте в масле на среднем огне 20–25 минут до тёмно-коричневого цвета.
Подача
Рис с чечевицей → хрустящий лук сверху. С йогуртом и огурцом.
Рейтинг: 4.6/5
(57 оценок)
Спасибо за оценку!
206 просмотров
