Менемен — турецкая яичница с перцем и томатами
Турецкий завтрак из яиц, томатов и зелёного перца, тушёных до мягкости. Сытно, ярко и готовится в одной сковороде.
★
★
★
★
★
4.8
(38 оценок)
😊
Сложность
Легко
⏱
Время
22 мин
🍽
Порций
2
🔥
Калорий
230 ккал
КБЖУ на порцию:
Б 11г
Ж 15г
У 10г
Ингредиенты
- 4 шт. яйца
- 2 шт. помидоры
- 1 шт. болгарский перец зелёный
- 0.5 шт. лук
- 2 ст.л. оливковое масло
- по вкусу соль, перец, паприка
- по вкусу петрушка для подачи
Нажмите на ингредиент чтобы отметить
граммы (г)
—
стаканов (250 мл)
—
столовых ложек
—
чайных ложек
—
В отличие от шакшуки, менемен готовится без томатного соуса — томаты тушатся до выпаривания собственного сока, а яйца вмешиваются прямо в овощи до кремовой текстуры.
Приготовление
-
1
Овощи
Нарежьте лук и перец мелко, обжарьте на оливковом масле 5 минут до мягкости.
-
2
Томаты
Добавьте нарезанные кубиками помидоры без шкурки, тушите 5–7 минут до выпаривания жидкости.
-
3
Яйца
Влейте взбитые яйца, перемешайте и готовьте на слабом огне 2–3 минуты до кремовой (не сухой) текстуры. Посыпьте петрушкой.
Рейтинг: 4.8/5
(38 оценок)
Нажмите на звезду чтобы оценить
Спасибо за оценку!
695 просмотров
