Морог полао: бенгальский куриный плов

• 600 г курица (бёдра)
• 400 г рис басмати
• 100 г йогурт
• 2 шт лук репчатый
• по вкусу корица, кардамон, гвоздика
• 1 ч.л. розовая вода
• 60 г топлёное масло гхи
• по вкусу соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Маринад

   Курицу смешайте с йогуртом и частью специй, оставьте мариноваться 30-40 минут, затем обжарьте до румяности.

   
2. 2

   Шаг 2: Рис

   Лук обжарьте в гхи до золотистого цвета, добавьте целые специи, промытый рис, слегка обжарьте 2 минуты.

   
3. 3

   Шаг 3: Варка

   Добавьте курицу, залейте горячей водой (600 мл), посолите, доведите до кипения.

   
4. 4

   Шаг 4: Томление

   Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой, томите 20-25 минут до готовности риса. Сбрызните розовой водой перед подачей.