Моши биринч: таджикский рис с рыбой и специями

Name: Моши биринч: таджикский рис с рыбой и специями
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 400 г филе речной рыбы; 350 г рис; 2 шт лук репчатый; 1 шт морковь; зира, куркума (по вкусу); 80 мл растительное масло; соль (по вкусу)

Моши биринч — таджикское блюдо из риса с кусочками рыбы, обжаренными со специями и луком. Простое сытное блюдо для рыбных дней.

★ ★ ★ ★ ★

4 (1 оценка) · 33 просмотров

⏱

60 мин

время

🍽

5 порц.

выход

🔥

300 ккал

на порцию

📊

Легко

сложность

Перейти к рецепту

Ингредиенты

Порции: 5

400 г филе речной рыбы
350 г рис
2 шт лук репчатый
1 шт морковь
по вкусу зира, куркума
80 мл растительное масло
по вкусу соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Белки 18 г

Жиры 9 г

Углеводы 40 г

Приготовление

1

Шаг 1: Рыба

Рыбу нарежьте крупными кусками, слегка обжарьте в масле до румяности, отложите.
2

Шаг 2: Зажарка

В том же масле обжарьте лук и морковь, добавьте зиру и куркуму.
3

Шаг 3: Сборка

Верните рыбу, выложите промытый рис поверх, залейте горячей водой на палец выше риса, посолите.
4

Шаг 4: Томление

Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой, томите 20-25 минут без перемешивания.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени готовится «Моши биринч: таджикский рис с рыбой и специями»?

Общее время приготовления — 60 минут.

Сколько калорий в «Моши биринч: таджикский рис с рыбой и специями»?

300 ккал на порцию.

На сколько порций рассчитан рецепт «Моши биринч: таджикский рис с рыбой и специями»?

Рецепт рассчитан на 5 порций.

Является ли «Моши биринч: таджикский рис с рыбой и специями» халяльным блюдом?

Да, рецепт соответствует нормам халяль: без свинины и алкоголя.

Отзывы

Рейтинг: 4/5 (1 оценка) · 33 просмотров

Нажмите на звезду чтобы оценить

Оставить комментарий

О рецепте

Моши биринч — рисовое блюдо, которое готовят в семьях, живущих у рек Таджикистана: свежую речную рыбу обжаривают кусочками со специями, а затем томят вместе с рисом, отчего каждое зёрнышко пропитывается ароматом рыбы и зиры.

Рыбу нарезают крупными кусками, слегка обжаривают до румяности, откладывают. В том же масле обжаривают лук и морковь, добавляют специи, возвращают рыбу. Выкладывают промытый рис, заливают горячей водой вровень, солят и томят под крышкой до готовности риса, не перемешивая, чтобы рыба не развалилась.

← Все рецепты

Ещё из «Рыба и морепродукты» →