✓ Халяль Мясные блюда

Мцвади: грузинский шашлык на виноградной лозе

Name: Мцвади: грузинский шашлык на виноградной лозе
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 900 г говядина или баранина (вырезка); 2 шт лук репчатый; 1 пучок кинза; соль, чёрный перец (по вкусу); 1 шт лимон (по желанию)

Мцвади — грузинский шашлык из говядины или баранины, жаренный на углях виноградной лозы. Простой маринад из лука и специй подчёркивает вкус мяса.

★ ★ ★ ★ ★

4.7 (7 оценок) · 49 просмотров

⏱

50 мин

время

🍽

5 порц.

выход

🔥

290 ккал

на порцию

📊

Легко

сложность

Перейти к рецепту

Ингредиенты

Порции: 5

900 г говядина или баранина (вырезка)
2 шт лук репчатый
1 пучок кинза
по вкусу соль, чёрный перец
1 шт лимон (по желанию)

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Белки 25 г

Жиры 19 г

Углеводы 3 г

Приготовление

1

Шаг 1: Мясо

Мясо нарежьте крупными кусками (5-6 см).
2

Шаг 2: Маринад

Натрите мясо тёртым луком, солью и перцем, оставьте на 30-40 минут.
3

Шаг 3: Жарка

Нанижите на шампуры, жарьте на углях 15-18 минут, часто переворачивая, до румяной корочки.
4

Шаг 4: Подача

Подавайте с лавашем, зеленью и соусом ткемали, сбрызнув лимоном по желанию.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени готовится «Мцвади: грузинский шашлык на виноградной лозе»?

Общее время приготовления — 50 минут.

Сколько калорий в «Мцвади: грузинский шашлык на виноградной лозе»?

290 ккал на порцию.

На сколько порций рассчитан рецепт «Мцвади: грузинский шашлык на виноградной лозе»?

Рецепт рассчитан на 5 порций.

Является ли «Мцвади: грузинский шашлык на виноградной лозе» халяльным блюдом?

Да, рецепт соответствует нормам халяль: без свинины и алкоголя.

Отзывы

Рейтинг: 4.7/5 (7 оценок) · 49 просмотров

Нажмите на звезду чтобы оценить

Оставить комментарий

О рецепте

Мцвади — грузинский шашлык, который в отличие от многих других традиций жарят почти без маринада: мясо натирают только луком, солью и перцем, а весь аромат должен идти от качества самого мяса и правильно подобранных дров. Классически для жарки используют угли из виноградной лозы, дающие лёгкий винный аромат дыма.

Мясо нарезают крупными кусками, чтобы оно не пересохло на сильном жару, натирают тёртым луком и специями, дают полежать совсем недолго. Жарят на углях виноградной лозы или другого фруктового дерева, часто переворачивая, до румяной корочки снаружи и сочности внутри. Подают с тонким лавашем, свежей зеленью и соусом ткемали.

← Все рецепты

Ещё из «Мясные блюда» →