Мухалабия: сирийский молочный пудинг с розовой водой

• 800 мл молоко
• 80 г сахар
• 60 г крахмал кукурузный
• 1 ст.л. розовая вода
• 3 ст.л. фисташки рубленые для подачи
• 1 щепотка корица молотая для украшения (по желанию)

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Смешивание

   Крахмал разведите в небольшом количестве холодного молока до однородности без комочков.

2. 2

   Шаг 2: Варка

   Оставшееся молоко с сахаром доведите до кипения, влейте разведённый крахмал тонкой струйкой, постоянно помешивая.

3. 3

   Шаг 3: Загустение

   Варите на среднем огне 8–10 минут, не переставая помешивать, пока масса не загустеет до консистенции густых сливок. В конце добавьте розовую воду.

4. 4

   Шаг 4: Охлаждение

   Разлейте пудинг по креманкам, дайте остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей посыпьте фисташками.