✓ Халяль
Блюда из птицы
Мург корма: курица в ореховом соусе по-пакистански
Нежная курица в густом сливочно-ореховом соусе с кардамоном и шафраном. Праздничное блюдо.
🤔
Сложность
Средне
⏱
Время
65 мин
🍽
Порций
4
🔥
Калорий
420 ккал
Ингредиенты
- 700 г куриное филе
- 100 г кешью или миндаль
- 200 мл йогурт
- 2 шт луковица
- 3 шт зубчик чеснока
- 2 ч.л. свежий имбирь (тёртый)
- 1 ч.л. гарам масала
- 1 ч.л. куркума
- 1 ч.л. кориандр молотый
- 3 ст.л. растительное масло
- соль по вкусу
Корма — блюдо моголов
Корма появилась при дворе Великих Моголов. Это богатое блюдо с ореховым соусом подавали на праздниках.
Маринад
Смешайте йогурт с куркумой и солью. Замаринуйте курицу минимум на 2 часа.
Орехи
Замочите кешью в тёплой воде 30 минут, пробейте в блендере с небольшим количеством воды до гладкой пасты.
Соус
Обжарьте специи (кардамон, корицу, гвоздику) в масле 1 минуту. Добавьте лук — жарьте до коричневого цвета. Выложите курицу с маринадом, тушите 20 минут. Добавьте ореховую пасту, разведённый шафран. Тушите ещё 15 минут.
Рейтинг: 4/5
(53 оценки)
Спасибо за оценку!
175 просмотров
