Мург пулао: пакистанский куриный плов на бульоне

• 800 г курица (части)
• 350 г рис басмати
• 2 шт лук репчатый
• 1 ст.л. чеснок и имбирь тёртые
• по вкусу корица, бадьян, гвоздика (целые специи)
• 1 ч.л. кумин молотый
• 80 мл растительное масло
• по вкусу соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Курица

   Курицу обжарьте в масле с луком до румяности, добавьте чеснок, имбирь и целые специи, готовьте 2-3 минуты.

   
2. 2

   Шаг 2: Бульон

   Залейте водой (900 мл), посолите, доведите до кипения, варите 25-30 минут до готовности курицы. Курицу выньте.

   
3. 3

   Шаг 3: Рис

   Рис промойте, добавьте в процеженный бульон вместе с кумином, доведите до кипения.

   
4. 4

   Шаг 4: Томление

   Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой, варите 15-18 минут до готовности риса. Верните курицу, дайте настояться 5-10 минут перед подачей.