Мужужи из говядины: грузинское заливное в чесночном соусе

• 900 г говядина (грудинка или голяшка)
• 6 зубчик чеснок
• 80 мл уксус винный
• 1 ч.л. кориандр молотый
• щепотка острый перец молотый
• 2 шт лавровый лист
• по вкусу соль, чёрный перец

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Варка

   Мясо залейте водой (1,5 л), доведите до кипения, снимите пену, варите с лавровым листом 1,5 часа до мягкости.

   
2. 2

   Шаг 2: Разбор

   Мясо выньте, разберите на волокна или нарежьте кусочками. Бульон процедите, уварите на треть.

   
3. 3

   Шаг 3: Соус

   Смешайте давленый чеснок, уксус, кориандр, перец и 200 мл бульона.

   
4. 4

   Шаг 4: Настаивание

   Залейте мясо соусом, уберите в холодильник минимум на 3-4 часа. Подавайте охлаждённым.