Наси горенг: индонезийский жареный рис с курицей
Наси горенг — индонезийский завтрак и обед в одном блюде: вчерашний рассыпчатый рис обжаривают с курицей, острой пастой самбал и соевым соусом кечап манис до румяных подрумяненных зёрен.
Ингредиенты
- 600 г рис отварной вчерашний
- 300 г куриное филе
- 2 шт яйца
- 1 шт лук репчатый
- 3 зубчик чеснок
- 1 ст.л. паста чили самбал
- 3 ст.л. соевый соус сладкий (кечап манис) или соевый соус с мёдом
- 0.5 пучок зелёный лук
- 3 ст.л. растительное масло
Нажмите на ингредиент чтобы отметить
КБЖУ на порцию
Приготовление
-
1
Шаг 1: Курица и яйцо
Курицу нарежьте небольшими кубиками, обжарьте до готовности, отложите. На той же сковороде взболтайте и обжарьте яйца, как для омлета, нарежьте полосками.
-
2
Шаг 2: Ароматика
На чистом масле обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета, добавьте пасту самбал, обжарьте 1 минуту.
-
3
Шаг 3: Рис
Добавьте охлаждённый рис, разбивая комки лопаткой. Обжаривайте на сильном огне 5–7 минут, чтобы рис слегка подрумянился.
-
4
Шаг 4: Сборка
Влейте кечап манис, верните курицу и половину яичных полосок, перемешайте. Подавайте, украсив оставшимся яйцом и зелёным луком.
