Эчпочмак: башкирские треугольные пирожки с мясом и картофелем

• 450 г мука пшеничная
• 120 г маргарин или сливочное масло
• 1 шт яйцо
• 150 мл вода холодная
• 400 г баранина или говядина
• 300 г картофель
• 2 шт лук репчатый
• 100 мл бульон для подливки
• по вкусу соль, чёрный перец

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Тесто

   Муку смешайте с холодным маргарином до крошки, добавьте яйцо и воду, замесите тесто. Уберите в холод на 20-30 минут.

   
2. 2

   Шаг 2: Начинка

   Мясо, картофель и лук нарежьте мелкими кубиками, смешайте, посолите и поперчите.

   
3. 3

   Шаг 3: Формовка

   Тесто раскатайте, нарежьте кругами диаметром 12-14 см, выложите начинку в центр. Слепите края треугольником, оставив небольшое отверстие в центре.

   
4. 4

   Шаг 4: Выпечка

   Выпекайте при 190°C 35-40 минут до румяной корочки. Через отверстие влейте немного горячего бульона перед подачей.