Орома: башкирские топлёные сливки

Name: Орома: башкирские топлёные сливки
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Yield: 6
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 1000 мл сливки жирностью 20-30%

Орома — башкирские топлёные сливки с плотной румяной пенкой, которые томят в печи до густоты. Подают к чаю, мёду и свежей выпечке.

★ ★ ★ ★ ★

4.5 (4 оценки) · 42 просмотров

⏱

190 мин

время

🍽

6 порц.

выход

🔥

340 ккал

на порцию

📊

Легко

сложность

Перейти к рецепту

Ингредиенты

Порции: 6

1000 мл сливки жирностью 20-30%

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Белки 3 г

Жиры 35 г

Углеводы 4 г

Приготовление

1

Шаг 1: Подготовка

Перелейте сливки в неглубокую жаропрочную посуду широким дном для большей площади испарения.
2

Шаг 2: Томление

Поставьте в духовку, разогретую до 100-110°C, на 2,5-3 часа, не допуская кипения.
3

Шаг 3: Остывание

Аккуратно достаньте, дайте полностью остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на несколько часов.
4

Шаг 4: Подача

Снимите загустевшую пенку сверху. Подавайте с мёдом, свежей выпечкой или к чаю.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени готовится «Орома: башкирские топлёные сливки»?

Общее время приготовления — 190 минут.

Сколько калорий в «Орома: башкирские топлёные сливки»?

340 ккал на порцию.

На сколько порций рассчитан рецепт «Орома: башкирские топлёные сливки»?

Рецепт рассчитан на 6 порций.

Является ли «Орома: башкирские топлёные сливки» халяльным блюдом?

Да, рецепт соответствует нормам халяль: без свинины и алкоголя.

Отзывы

Рейтинг: 4.5/5 (4 оценки) · 42 просмотров

Нажмите на звезду чтобы оценить

Оставить комментарий

О рецепте

Орома — башкирский вариант топлёных сливок, похожий на каймак, который получают долгим томлением жирных сливок при низкой температуре. За несколько часов на поверхности образуется плотная золотистая пенка, а сами сливки становятся гуще и приобретают лёгкий ореховый привкус.

Готовят орома в глиняной или другой жаропрочной посуде, ставя её в печь или духовку на самый слабый огонь — важно, чтобы сливки не кипели, а именно томились. После остывания пенку аккуратно снимают и подают отдельно или вместе с самими сливками к чаю, мёду и свежим лепёшкам.

← Все рецепты

Ещё из «Десерты и сладости» →