Ошграк: уйгурский плов с курицей и тыквой

• 500 г куриное филе бедра
• 400 г рис длиннозёрный
• 300 г тыква
• 3 шт морковь
• 2 шт лук репчатый
• 1 ч.л. зира молотая
• 100 мл растительное масло
• по вкусу соль, чёрный перец

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Зирвак

   Курицу нарежьте кусками, обжарьте в масле до румяности, добавьте лук, обжарьте до мягкости.

   
2. 2

   Шаг 2: Овощи

   Добавьте морковь и тыкву соломкой, зиру, соль и перец, обжаривайте 5-7 минут.

   
3. 3

   Шаг 3: Рис

   Промытый рис выложите поверх зирвака ровным слоем, аккуратно залейте горячей водой, чтобы она покрывала рис на 1,5-2 см.

   
4. 4

   Шаг 4: Томление

   Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и томите 25-30 минут. Перед подачей аккуратно перемешайте.