Оши сиёх-биринч: таджикский суп с чёрным рисом и мясом

• 400 г говядина кусками
• 100 г рис
• 150 г фасоль красная (замоченная)
• 1 шт морковь
• 1 шт лук репчатый
• по вкусу зира, зелень кинзы
• по вкусу соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Фасоль

   Замоченную фасоль отварите отдельно до полуготовности, около 25 минут.

   
2. 2

   Шаг 2: Зажарка

   Мясо обжарьте до румяности, добавьте лук и морковь, обжарьте до мягкости.

   
3. 3

   Шаг 3: Бульон

   Залейте водой (2 л), варите 40 минут, добавьте фасоль и рис, варите ещё 20 минут.

   
4. 4

   Шаг 4: Подача

   Приправьте зирой и солью, подавайте горячим, посыпав кинзой.