Овдух: азербайджанский холодный суп на мацони

• 1 л мацони или кефир
• 300 мл вода холодная
• 3 шт огурцы свежие
• 3 шт яйца варёные
• 1 пучок зелёный лук
• 1 пучок укроп
• 0.5 пучок кинза
• 4 веточки мята
• 1 зубчик чеснок
• по вкусу соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Яйца и основа

   Яйца сварите вкрутую, остудите, нарежьте кубиками. Мацони разбавьте холодной водой до консистенции жидкого супа. Посолите. Уберите в холодильник.

   
2. 2

   Шаг 2: Нарезка

   Огурцы нарежьте мелкими кубиками. Зелёный лук, укроп, кинзу и мяту мелко нарубите. Чеснок натрите на мелкой тёрке.

   
3. 3

   Шаг 3: Соединяем

   В холодную основу из мацони добавьте огурцы, зелень, чеснок и яйца. Перемешайте. Попробуйте на соль.

   
4. 4

   Шаг 4: Подача

   Подавайте только холодным — прямо из холодильника. При желании добавьте кубики льда в тарелку. Подавайте с чурековым хлебом.