Пакора: пакистанские овощные оладьи во фритюре

• 150 г нутовая мука (бесан)
• 1 шт картофель
• 1 шт лук
• 100 г шпинат свежий
• 1 ч.л. зира
• 0.5 ч.л. красный молотый перец
• 0.5 ч.л. куркума
• щепотка разрыхлитель
• 100 мл вода
• по вкусу соль
• 400 мл растительное масло для фритюра

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Овощи

   Нарежьте картофель, лук и шпинат тонкой соломкой.

   
2. 2

   Шаг 2: Тесто

   Смешайте нутовую муку со специями, разрыхлителем и водой до густого теста-обмазки без комочков.

   
3. 3

   Шаг 3: Соединение

   Добавьте нарезанные овощи в тесто, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт кляром.

   
4. 4

   Шаг 4: Жарка

   Выкладывайте ложкой небольшие порции в разогретое масло, жарьте до золотистой корочки с обеих сторон (3–4 минуты).

   
5. 5

   Шаг 5: Подача

   Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими с мятным чатни.