Пантуа: бенгальские сахарные шарики из творога кхоя

Name: Пантуа: бенгальские сахарные шарики из творога кхоя
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 150 г сухое молоко (для кхоя); 60 мл молоко; 30 г мука пшеничная; щепотка разрыхлитель; 350 г сахар (для сиропа); 400 мл вода (для сиропа); щепотка кардамон молотый; 500 мл растительное масло для фритюра

Пантуа — бенгальский десерт: обжаренные шарики из уваренного молочного творога кхоя, пропитанные сахарным сиропом. Праздничная сладость Бангладеш.

★ ★ ★ ★ ★

4.7 (3 оценки) · 38 просмотров

⏱

55 мин

время

🍽

8 порц.

выход

🔥

270 ккал

на порцию

📊

Средне

сложность

Перейти к рецепту

Ингредиенты

Порции: 8

150 г сухое молоко (для кхоя)
60 мл молоко
30 г мука пшеничная
щепотка разрыхлитель
350 г сахар (для сиропа)
400 мл вода (для сиропа)
щепотка кардамон молотый
500 мл растительное масло для фритюра

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Белки 6 г

Жиры 10 г

Углеводы 40 г

Приготовление

1

Шаг 1: Тесто

Смешайте сухое молоко, муку и разрыхлитель, добавьте молоко, замесите мягкое гладкое тесто.
2

Шаг 2: Формовка

Скатайте тесто в гладкие овальные шарики без трещин.
3

Шаг 3: Жарка

Обжаривайте на среднем огне, постоянно вращая, 7-9 минут до тёмно-коричневого цвета.
4

Шаг 4: Сироп

Сварите сироп из сахара, воды и кардамона. Опустите тёплые шарики в горячий сироп, пропитывайте не менее 1 часа.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени готовится «Пантуа: бенгальские сахарные шарики из творога кхоя»?

Общее время приготовления — 55 минут.

Сколько калорий в «Пантуа: бенгальские сахарные шарики из творога кхоя»?

270 ккал на порцию.

На сколько порций рассчитан рецепт «Пантуа: бенгальские сахарные шарики из творога кхоя»?

Рецепт рассчитан на 8 порций.

Является ли «Пантуа: бенгальские сахарные шарики из творога кхоя» халяльным блюдом?

Да, рецепт соответствует нормам халяль: без свинины и алкоголя.

Отзывы

Рейтинг: 4.7/5 (3 оценки) · 38 просмотров

Нажмите на звезду чтобы оценить

Оставить комментарий

О рецепте

Пантуа — бенгальский родственник гулаб джамуна, но с более насыщенным, слегка карамельным вкусом благодаря более долгой обжарке до тёмно-коричневого цвета. Это одна из самых любимых сладостей на бенгальских свадьбах и праздниках Ид.

Тесто из сухого молока замешивают мягким, скатывают в гладкие овальные шарики и обжаривают на среднем огне, постоянно вращая, до глубокого коричневого цвета — темнее, чем у классического гулаб джамуна. Готовые шарики сразу опускают в горячий сироп с кардамоном и оставляют пропитываться не менее часа. Подают тёплыми или комнатной температуры.

← Все рецепты

Ещё из «Десерты и сладости» →