✓ Халяль Гарниры

Паста из кукурузной муки по-адыгейски (мамалыга)

Name: Паста из кукурузной муки по-адыгейски (мамалыга)
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 350 г кукурузная мука мелкого помола; 1200 мл вода; соль (по вкусу)

Густая паста из кукурузной муки — традиционный адыгейский гарнир к мясным блюдам и сыру, аналог мамалыги.

★ ★ ★ ★ ★

4 (1 оценка) · 29 просмотров

⏱

35 мин

время

🍽

6 порц.

выход

🔥

180 ккал

на порцию

📊

Легко

сложность

Перейти к рецепту

Ингредиенты

Порции: 6

350 г кукурузная мука мелкого помола
1200 мл вода
по вкусу соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Белки 4 г

Жиры 1 г

Углеводы 38 г

Приготовление

1

Шаг 1: Вода

Воду доведите до кипения, посолите.
2

Шаг 2: Мука

Тонкой струйкой всыпьте кукурузную муку, энергично помешивая.
3

Шаг 3: Варка

Варите на слабом огне 20-25 минут, постоянно помешивая, до густоты.
4

Шаг 4: Подача

Выложите горкой на блюдо, подавайте с курицей в соусе или сыром.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени готовится «Паста из кукурузной муки по-адыгейски (мамалыга)»?

Общее время приготовления — 35 минут.

Сколько калорий в «Паста из кукурузной муки по-адыгейски (мамалыга)»?

180 ккал на порцию.

На сколько порций рассчитан рецепт «Паста из кукурузной муки по-адыгейски (мамалыга)»?

Рецепт рассчитан на 6 порций.

Является ли «Паста из кукурузной муки по-адыгейски (мамалыга)» халяльным блюдом?

Да, рецепт соответствует нормам халяль: без свинины и алкоголя.

Отзывы

Рейтинг: 4/5 (1 оценка) · 29 просмотров

Нажмите на звезду чтобы оценить

Оставить комментарий

О рецепте

Густая кукурузная паста заменяет хлеб на адыгейском столе: её традиционно подают вместе с курицей в соусе и адыгейским сыром, а едят руками, отламывая кусочки и макая в подливу — способ подачи, объединяющий кавказскую и балканскую кухни.

Воду доводят до кипения, подсаливают. Тонкой струйкой всыпают кукурузную муку, постоянно энергично помешивая, чтобы не образовались комки. Варят на слабом огне, продолжая мешать, пока масса не станет очень густой и не начнёт легко отставать от стенок кастрюли. Выкладывают горкой на блюдо.

← Все рецепты

Ещё из «Гарниры» →