Пастэ: адыгейская пастила из фруктового пюре

Name: Пастэ: адыгейская пастила из фруктового пюре
Prep time: 30 min
Cook time: 480 min
Total time: 510 min
Yield: 10
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 1500 г слива или алыча; 100 г сахар

Пастэ — тонко раскатанная и высушенная адыгейская фруктовая пастила из сливы или алычи. Полезное лакомство без сахара.

★ ★ ★ ★ ★

5 (1 оценка) · 29 просмотров

⏱

510 мин

время

🍽

10 порц.

выход

🔥

90 ккал

на порцию

📊

Легко

сложность

Перейти к рецепту

Ингредиенты

Порции: 10

1500 г слива или алыча
100 г сахар

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Белки 0.5 г

Жиры 0.2 г

Углеводы 22 г

Приготовление

1

Шаг 1: Пюре

Сливы отварите до мягкости, протрите через сито, удалив косточки и кожицу.
2

Шаг 2: Уваривание

Смешайте пюре с сахаром, уварите на слабом огне 20-25 минут до загустения.
3

Шаг 3: Сушка

Распределите тонким слоем на пергаменте, сушите в духовке при 60-70°C с приоткрытой дверцей 6-8 часов.
4

Шаг 4: Хранение

Сверните готовую пастилу в рулоны, храните в сухом месте.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени готовится «Пастэ: адыгейская пастила из фруктового пюре»?

Общее время приготовления — 510 минут.

Сколько калорий в «Пастэ: адыгейская пастила из фруктового пюре»?

90 ккал на порцию.

На сколько порций рассчитан рецепт «Пастэ: адыгейская пастила из фруктового пюре»?

Рецепт рассчитан на 10 порций.

Является ли «Пастэ: адыгейская пастила из фруктового пюре» халяльным блюдом?

Да, рецепт соответствует нормам халяль: без свинины и алкоголя.

Отзывы

Рейтинг: 5/5 (1 оценка) · 29 просмотров

Нажмите на звезду чтобы оценить

Оставить комментарий

О рецепте

Пастэ традиционно готовили в адыгейских семьях как способ сохранить летний урожай фруктов: сливовое пюре тонко раскатывали на плоских досках и сушили на солнце, получая яркие, кисло-сладкие листы пастилы, которые скручивали в рулоны на зиму.

Сливы отваривают до мягкости, протирают через сито, удаляя косточки и кожицу. Пюре смешивают с сахаром и уваривают на слабом огне до загустения. Тонким ровным слоем распределяют на противне с пергаментом и сушат в духовке при минимальной температуре с приоткрытой дверцей до эластичного, не липнущего к рукам состояния. Сворачивают в рулоны.

← Все рецепты

Ещё из «Десерты и сладости» →