Пайеш: бенгальский рисовый пудинг с пальмовым сахаром

• 80 г рис короткозёрный
• 1200 мл молоко
• 120 г пальмовый сахар (джаггери) или сахар
• щепотка кардамон молотый
• 1 шт лавровый лист
• 40 г орехи, изюм

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Рис

   Промойте рис. Молоко доведите до кипения с лавровым листом, добавьте рис.

   
2. 2

   Шаг 2: Варка

   Варите на слабом огне 35-40 минут, часто помешивая, пока молоко не загустеет, а рис не станет мягким.

   
3. 3

   Шаг 3: Сахар

   Снимите с огня, уберите лавровый лист, добавьте пальмовый сахар и кардамон, тщательно размешайте.

   
4. 4

   Шаг 4: Подача

   Посыпьте орехами и изюмом. Подавайте тёплым или охлаждённым.