Пеламуши: грузинский десерт из виноградного сока

Name: Пеламуши: грузинский десерт из виноградного сока
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 1000 мл виноградный сок натуральный; 80 г мука пшеничная; 50 г грецкие орехи дроблёные

Пеламуши — грузинский желеобразный десерт из уваренного виноградного сока с мукой, похожий на основу для чурчхелы. Осенняя сладость без сахара.

★ ★ ★ ★ ★

4.7 (3 оценки) · 29 просмотров

⏱

35 мин

время

🍽

6 порц.

выход

🔥

150 ккал

на порцию

📊

Легко

сложность

Перейти к рецепту

Ингредиенты

Порции: 6

1000 мл виноградный сок натуральный
80 г мука пшеничная
50 г грецкие орехи дроблёные

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Белки 1.5 г

Жиры 0.3 г

Углеводы 36 г

Приготовление

1

Шаг 1: Сок

Виноградный сок доведите до кипения.
2

Шаг 2: Мука

Отлейте 200 мл сока, остудите, разведите в нём муку без комков.
3

Шаг 3: Загущение

Тонкой струйкой влейте мучную смесь в кипящий сок, постоянно помешивая, варите на слабом огне 10-15 минут до загустения.
4

Шаг 4: Застывание

Разложите дроблёные орехи по формочкам, залейте горячей массой, остудите и уберите в холодильник на 2-3 часа.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени готовится «Пеламуши: грузинский десерт из виноградного сока»?

Общее время приготовления — 35 минут.

Сколько калорий в «Пеламуши: грузинский десерт из виноградного сока»?

150 ккал на порцию.

На сколько порций рассчитан рецепт «Пеламуши: грузинский десерт из виноградного сока»?

Рецепт рассчитан на 6 порций.

Является ли «Пеламуши: грузинский десерт из виноградного сока» халяльным блюдом?

Да, рецепт соответствует нормам халяль: без свинины и алкоголя.

Отзывы

Рейтинг: 4.7/5 (3 оценки) · 29 просмотров

Нажмите на звезду чтобы оценить

Оставить комментарий

О рецепте

Пеламуши — осенний грузинский десерт, который готовят из свежего виноградного сока в сезон сбора урожая — той же основы, что используют для обмакивания нитей с орехами при изготовлении чурчхелы. Без добавления сахара сладость десерта целиком зависит от спелости винограда.

Виноградный сок доводят до кипения, а затем частью сока разводят муку до однородной жидкой смеси без комков, которую тонкой струйкой вливают в оставшийся кипящий сок, постоянно помешивая. Уваривают до загустения в желеобразную массу, разливают по формочкам с дроблёными орехами на дне и остужают до застывания. Подают охлаждённым, нарезав кусочками.

← Все рецепты

Ещё из «Десерты и сладости» →