Пилав из булгура с овощами по-турецки

• 300 г булгур крупный
• 1 шт луковица
• 1 шт болгарский перец
• 2 шт помидор
• 2 ст.л. томатная паста
• 600 мл горячий бульон
• 2 ст.л. сливочное масло
• 1 ч.л. паприка
• по вкусу соль, перец, петрушка

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

Приготовление

1. 1

   Обжарка

   Обжарьте мелко нарезанный лук в сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанные помидоры и болгарский перец, тушите 5 минут.

   
2. 2

   Булгур

   Промойте булгур, добавьте к овощам. Обжаривайте 2–3 минуты помешивая. Залейте горячим бульоном в соотношении 1:1,5, посолите.

   
3. 3

   Готовка

   Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой. Готовьте 15 минут. Выключите огонь, оставьте под крышкой ещё 10 минут. Подавайте с айраном.