Пияз: турецкий салат из белой фасоли с яйцом

• 400 г белая фасоль консервированная
• 1 шт красный лук
• 2 шт помидоры
• 2 шт яйца варёные
• 80 г маслины или оливки
• 0.5 пучок петрушка
• 3 ст.л. оливковое масло
• 2 ст.л. белый уксус или лимонный сок
• 0.5 ч.л. зира молотая
• по вкусу соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Подготовка

   Красный лук нарежьте тонкими полукольцами, залейте холодной водой на 10 минут. Слейте воду. Яйца нарежьте дольками, помидоры — клиньями. Петрушку мелко нарубите.

   
2. 2

   Шаг 2: Фасоль

   Фасоль промойте, слейте. Четверть фасоли разомните вилкой до грубой пасты — это создаст кремовую основу. Остальную оставьте целой.

   
3. 3

   Шаг 3: Сборка

   Смешайте фасоль, лук, помидоры, маслины и петрушку. Добавьте зиру. Полейте оливковым маслом и уксусом, посолите. Аккуратно перемешайте.

   
4. 4

   Шаг 4: Подача

   Выложите на блюдо, сверху разложите дольки яйца. Дайте постоять 10 минут. Подавайте при комнатной температуре к кебабам или как самостоятельную закуску.