Пуњени патлиджан: боснийские баклажаны, фаршированные мясом

• 4 шт баклажаны крупные
• 350 г говяжий фарш
• 50 г рис круглозёрный
• 1 шт лук репчатый
• 3 шт помидоры
• 2 зубчик чеснок
• 4 ст.л. растительное масло
• 0.5 пучок зелень петрушки
• по вкусу соль, чёрный перец

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Баклажаны

   Баклажаны разрежьте вдоль пополам, вычерпайте часть мякоти, оставив стенки 1 см. Мякоть мелко нарежьте.

   
2. 2

   Шаг 2: Начинка

   Лук и мякоть баклажана обжарьте до мягкости, смешайте с фаршем, рисом, чесноком, солью и перцем.

   
3. 3

   Шаг 3: Фарширование

   Наполните половинки баклажанов начинкой с горкой, уложите в форму для запекания. Помидоры нарежьте, разложите вокруг и сверху.

   
4. 4

   Шаг 4: Запекание

   Полейте маслом, влейте немного воды на дно формы, накройте фольгой. Запекайте при 190°C 40–45 минут, последние 10 минут — без фольги. Посыпьте петрушкой перед подачей.