Ревани: турецкий манный пирог в сиропе
Сочный турецкий пирог из манки с лимонным сиропом. Простой десерт с хрустящей корочкой и нежной влажной серединой.
Ингредиенты
- 200 г манная крупа
- 100 г мука
- 150 г сахар
- 3 шт. яйца
- 100 г масло сливочное
- 150 г йогурт
- 1 ч.л. разрыхлитель
- 300 г сахар для сиропа
- 350 мл вода
- 2 ст.л. лимонный сок
- 30 г кокос тёртый или фисташки
Нажмите на ингредиент чтобы отметить
Ревани — классический турецкий и греческий десерт из манки. Горячий пирог пропитывается холодным лимонным сиропом — это секрет его влажности. Манка придаёт особую зернистую текстуру, которая сильно отличает ревани от обычного кекса.
Приготовление
-
1
Делаем тесто
Взбейте яйца с сахаром. Добавьте растопленное масло, йогурт. Постепенно введите манку, муку, разрыхлитель. Перемешайте до однородности.
-
2
Выпекаем
Вылейте тесто в смазанную форму 30×20 см. Нарежьте поверхность на ромбы или квадраты. Выпекайте при 180°C 30-35 минут до золотистого цвета.
-
3
Готовим сироп
Пока пирог выпекается, сварите сироп: сахар + вода + лимонный сок, кипятить 10 минут. Остудите.
-
4
Пропитываем
Горячий пирог залейте холодным сиропом. Оставьте пропитаться 30 минут. Посыпьте кокосом или фисташками. Подавайте при комнатной температуре.
