Рис басмати с шафраном и кардамоном
Ароматный рис басмати с шафраном — идеальный гарнир к мясным блюдам восточной кухни.
Ингредиенты
- 300 г рис басмати
- 1 щепотка шафран
- 3 шт. кардамон стручки
- 2 ст.л. масло сливочное
- 1 ч.л. соль
- 600 мл вода
Нажмите на ингредиент чтобы отметить
Рис басмати с шафраном — аромат, от которого невозможно устоять. Этот гарнир сопровождает самые торжественные блюда персидской, индийской и арабской кухни. Несколько нитей шафрана превращают обычный рис в золотистое благоухающее блюдо.
Приготовление
-
1
Замачиваем рис
Промойте рис до прозрачной воды. Замочите в холодной воде на 20 минут, затем слейте.
-
2
Завариваем шафран
Разотрите шафран в ступке, залейте 2 ст.л. горячей воды. Оставьте на 5 минут.
-
3
Варим рис
Вскипятите воду с солью и кардамоном. Добавьте рис, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума. Варите под крышкой 15 минут. Влейте шафрановую воду и сливочное масло, накройте полотенцем под крышкой на 5 минут.
