Роган джош: кашмирское карри из баранины

• 700 г баранина кусками
• 150 г йогурт
• 2 шт лук репчатый
• 2 ст.л. паприка молотая
• 1 ст.л. имбирь и чеснок тёртые
• по вкусу корица, гвоздика, кардамон
• 60 мл растительное масло
• по вкусу соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Обжарка мяса

   Баранину обжарьте на сильном огне в масле до румяной корочки со всех сторон, выньте.

   
2. 2

   Шаг 2: Соус

   В том же масле обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте имбирь, чеснок и паприку, обжарьте 1 минуту.

   
3. 3

   Шаг 3: Тушение

   Верните мясо, добавьте йогурт, целые специи и немного воды, тушите под крышкой на слабом огне 60-70 минут до мягкости.

   
4. 4

   Шаг 4: Подача

   Уберите целые специи, посолите по вкусу, подавайте с рисом басмати.