Рулет из говядины с яйцом и зеленью
Праздничный мясной рулет из говяжьего фарша с начинкой из варёных яиц и зелени. Красиво на разрезе, вкусно горячим и холодным.
Ингредиенты
- 800 г говяжий фарш
- 4 шт. яйца варёные
- 1 шт. яйцо сырое
- 1 шт. лук репчатый
- 30 г петрушка
- 20 г укроп
- 3 зуб. чеснок
- 100 г хлеб белый без корки
- 50 мл молоко
- 1 ч.л. паприка
Мясной рулет — универсальное блюдо, которое одинаково хорошо подходит для праздничного стола и обычного ужина. Говяжий фарш без свинины остаётся нежным благодаря добавлению замоченного хлеба. На разрезе рулет выглядит красиво — с белыми кружочками яиц и зелёными вкраплениями трав.
Приготовление
-
1
Готовим фарш
Замочите хлеб в молоке, отожмите. Смешайте фарш с хлебом, сырым яйцом, мелко нарезанным луком, чесноком, паприкой, солью, перцем. Тщательно вымесите.
-
2
Формируем рулет
На пищевой плёнке разложите фарш в прямоугольник 30×20 см. По центру выложите ряд варёных яиц, посыпьте зеленью. Скатайте в рулет, помогая плёнкой. Прочно закройте концы.
-
3
Выпекаем
Уберите плёнку, уложите рулет в форму швом вниз. Можно обернуть фольгой. Запекайте при 180°C 50-60 минут.
-
4
Нарезаем
Дайте рулету отдохнуть 10 минут. Нарежьте кружочками. Подавайте горячим с гарниром или холодным как нарезку.
