Рыба в тахини — ливанский рецепт

• 800 г белая рыба (треска, хек)
• 120 г тахини (кунжутная паста)
• 4 ст.л. лимонный сок
• 3 зуб. чеснок
• 80 мл вода
• 0.5 ч.л. кумин молотый
• 20 г петрушка свежая
• 2 ст.л. оливковое масло
• по вкусу соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

Приготовление

1. 1

   Готовим соус тахини

   Смешайте тахини, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, кумин и воду. Взбейте до однородности — соус должен быть текучим, как сливки. Посолите.

   
2. 2

   Подготовка рыбы

   Рыбу нарежьте порционными кусками, посолите, смажьте оливковым маслом. Выложите в форму для запекания.

   
3. 3

   Запекаем

   Залейте рыбу соусом тахини. Запекайте при 190°C 25-30 минут. Готовое блюдо посыпьте рубленой петрушкой. Подавайте с рисом или лепёшкой.