Рыба в тахини с карамелизованным луком

• 800 г рыба белая (треска, судак)
• 150 г тахини
• 80 мл лимонный сок
• 100 мл вода
• 3 шт. лук репчатый
• 50 г кедровые орешки
• 4 ст.л. масло оливковое
• 0.5 ч.л. зира
• 0.5 ч.л. паприка
• 20 г петрушка

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

Приготовление

1. 1

   Карамелизуем лук

   Нарежьте лук кольцами. Обжаривайте на оливковом масле 20 минут до карамельного цвета. Добавьте зиру, паприку.

   
2. 2

   Делаем соус тахини

   Взбейте тахини с лимонным соком и водой до однородного светлого соуса. Посолите. Если соус слишком густой, добавьте воды.

   
3. 3

   Собираем

   Выложите рыбу в форму. Сверху — карамелизованный лук. Залейте соусом тахини.

   
4. 4

   Запекаем

   Выпекайте при 190°C 25-30 минут. Посыпьте поджаренными кедровыми орешками и петрушкой. Подавайте с рисом или питой.