Рыбное карри с кокосом по-тайски

• 600 г белая рыба (тилапия, судак, треска)
• 400 мл кокосовое молоко
• 2 ст.л. зелёная паста карри
• 1 шт. лук
• 1 шт. перец болгарский
• 20 г кинза
• 1 шт. лайм
• 2 ст.л. соус рыбный (или соевый)
• 2 ст.л. масло растительное
• 1 ч.л. сахар

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

Приготовление

1. 1

   Обжариваем пасту

   Разогрейте масло в сотейнике. Добавьте пасту карри и жарьте 1 минуту, помешивая, до появления аромата.

   
2. 2

   Добавляем овощи

   Добавьте нарезанный лук и болгарский перец, обжарьте 3-4 минуты.

   
3. 3

   Вливаем кокосовое молоко

   Влейте кокосовое молоко, добавьте рыбный соус, сахар. Доведите до лёгкого кипения.

   
4. 4

   Готовим рыбу

   Нарежьте рыбу на куски 4-5 см. Опустите в соус и готовьте 7-8 минут до готовности рыбы. Выжмите лайм, подавайте с кинзой и рисом.