Рыбное карри с кокосом по-тайски

Name: Рыбное карри с кокосом по-тайски
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 600 г белая рыба (тилапия, судак, треска); 400 мл кокосовое молоко; 2 ст.л. зелёная паста карри; 1 шт. лук; 1 шт. перец болгарский; 20 г кинза; 1 шт. лайм; 2 ст.л. соус рыбный (или соевый); 2 ст.л. масло растительное; 1 ч.л. сахар

Нежная белая рыба в ароматном кокосовом соусе с тайскими специями. Лёгкое и вкусное блюдо без свинины.

😊 Сложность Легко

⏱ Время 35 мин

🍽 Порций

🔥 Калорий 280 ккал

Ингредиенты

600 г белая рыба (тилапия, судак, треска)
400 мл кокосовое молоко
2 ст.л. зелёная паста карри
1 шт. лук
1 шт. перец болгарский
20 г кинза
1 шт. лайм
2 ст.л. соус рыбный (или соевый)
2 ст.л. масло растительное
1 ч.л. сахар

Тайское карри с рыбой — это гармония кокосового молока, ароматных трав и свежей рыбы. Блюдо готовится очень быстро и идеально подходит для будних ужинов. Паста карри легко найти в азиатских магазинах или крупных супермаркетах.

Приготовление

1

Обжариваем пасту

Разогрейте масло в сотейнике. Добавьте пасту карри и жарьте 1 минуту, помешивая, до появления аромата.
2

Добавляем овощи

Добавьте нарезанный лук и болгарский перец, обжарьте 3-4 минуты.
3

Вливаем кокосовое молоко

Влейте кокосовое молоко, добавьте рыбный соус, сахар. Доведите до лёгкого кипения.
4

Готовим рыбу

Нарежьте рыбу на куски 4-5 см. Опустите в соус и готовьте 7-8 минут до готовности рыбы. Выжмите лайм, подавайте с кинзой и рисом.