✓ Халяль Выпечка и хлеб

Самун: иракский овальный дрожжевой хлеб

Name: Самун: иракский овальный дрожжевой хлеб
Prep time: 100 min
Cook time: 20 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 500 г мука пшеничная; 290 мл вода тёплая; 7 г дрожжи сухие; 1 ч.л. сахар; 2 ст.л. растительное масло; 1.5 ч.л. соль

Самун — иракский хлеб с заострёнными концами и хрустящей корочкой, выпеченный в тандыре. Хлеб для сэндвичей и повседневного стола.

★ ★ ★ ★ ★

4.5 (2 оценки) · 31 просмотров

⏱

120 мин

время

🍽

8 порц.

выход

🔥

230 ккал

на порцию

📊

Средне

сложность

Перейти к рецепту

Ингредиенты

Порции: 8

500 г мука пшеничная
290 мл вода тёплая
7 г дрожжи сухие
1 ч.л. сахар
2 ст.л. растительное масло
1.5 ч.л. соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Белки 7 г

Жиры 2 г

Углеводы 46 г

Приготовление

1

Шаг 1: Тесто

Замесите дрожжевое тесто из муки, воды, сахара, масла и соли, дайте подойти 1 час.
2

Шаг 2: Формовка

Разделите на порции, сформируйте овальные лепёшки с заострёнными концами.
3

Шаг 3: Расстойка

Дайте расстояться 20 минут.
4

Шаг 4: Выпечка

Выпекайте при 240°C 12-15 минут до румяной хрустящей корочки.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени готовится «Самун: иракский овальный дрожжевой хлеб»?

Общее время приготовления — 120 минут.

Сколько калорий в «Самун: иракский овальный дрожжевой хлеб»?

230 ккал на порцию.

На сколько порций рассчитан рецепт «Самун: иракский овальный дрожжевой хлеб»?

Рецепт рассчитан на 8 порций.

Является ли «Самун: иракский овальный дрожжевой хлеб» халяльным блюдом?

Да, рецепт соответствует нормам халяль: без свинины и алкоголя.

Отзывы

Рейтинг: 4.5/5 (2 оценки) · 31 просмотров

Нажмите на звезду чтобы оценить

Оставить комментарий

О рецепте

Самун — узнаваемый иракский хлеб характерной ромбовидной формы с заострёнными концами: такую форму пекари придают тесту вручную, растягивая края. Хрустящая корочка и мягкий мякиш делают его идеальным для сэндвичей с кеббой или фалафелем.

Дрожжевое тесто замешивают и дают хорошо подойти. Разделяют на порции, формируют овальные лепёшки с заострёнными вытянутыми концами. Дают короткую расстойку и выпекают в очень горячей печи или духовке до румяной хрустящей корочки.

← Все рецепты

Ещё из «Выпечка и хлеб» →