Сарма боснийская: голубцы из квашеной капусты с мясом и рисом

• 20 шт листья квашеной капусты
• 500 г говяжий фарш
• 150 г рис круглозёрный
• 2 шт лук репчатый
• 1 ч.л. копчёная паприка
• 2 ст.л. томатная паста
• 3 ст.л. растительное масло
• 2 шт лавровый лист
• 700 мл вода или бульон
• по вкусу соль, чёрный перец

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Фарш

   Половину лука мелко нарежьте и обжарьте до мягкости, смешайте с фаршем, рисом, паприкой, солью и перцем.

   
2. 2

   Шаг 2: Заворачивание

   На каждый капустный лист выложите ложку начинки, заверните конвертом, подгибая края.

   
3. 3

   Шаг 3: Тушение

   Уложите голубцы плотными рядами в кастрюлю, между слоями — оставшийся нарезанный лук и лавровый лист. Залейте бульоном с томатной пастой, доведите до кипения.

   
4. 4

   Шаг 4: Томление

   Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и томите 2–2,5 часа до полной мягкости капусты. Подавайте горячими.