Сарма крымскотатарская: голубцы в виноградных листьях

• 40 шт виноградные листья свежие или консервированные
• 400 г говяжий фарш
• 100 г рис круглозёрный
• 2 шт лук репчатый
• по вкусу зелень укропа и мяты
• 2 ст.л. растительное масло
• по вкусу соль, чёрный перец

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Листья

   Свежие виноградные листья бланшируйте в кипятке 1-2 минуты, консервированные промойте от рассола.

   
2. 2

   Шаг 2: Начинка

   Смешайте фарш с промытым сырым рисом, мелко нарезанным луком, зеленью, солью и перцем.

   
3. 3

   Шаг 3: Формовка

   На каждый лист выложите чайную ложку начинки, сверните плотным конвертиком.

   
4. 4

   Шаг 4: Тушение

   Уложите сарму плотными рядами в кастрюлю, залейте водой почти до верха, накройте тарелкой для груза, тушите на слабом огне 50-60 минут.