Сатай: малайзийские шашлычки с арахисовым соусом

• 600 г куриное филе (бедро)
• 1 ч.л. куркума молотая
• 1 ч.л. кориандр молотый
• 3 зубчик чеснок
• 2 ст.л. соевый соус халяль
• 1 ст.л. сахар коричневый
• 150 г арахис жареный
• 150 мл кокосовое молоко
• 1 ч.л. паста чили самбал (или чили молотый)
• 1 ст.л. лимонный сок

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Маринад

   Курицу нарежьте кубиками 2–3 см. Смешайте куркуму, кориандр, раздавленный чеснок, соевый соус и сахар, замаринуйте курицу на 30–60 минут.

   
2. 2

   Шаг 2: Нанизывание

   Нанижите по 4–5 кусочков курицы на предварительно замоченные в воде деревянные шпажки (чтобы не подгорали).

   
3. 3

   Шаг 3: Арахисовый соус

   Измельчите жареный арахис в крошку, прогрейте на сковороде с кокосовым молоком, чили самбал, сахаром и лимонным соком до густоты сметаны, 5–7 минут.

   
4. 4

   Шаг 4: Жарка

   Жарьте шашлычки на гриле или углях по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Подавайте горячими с арахисовым соусом.