Шакшука классическая с яйцами и перцем
Яйца, томлёные в остром томатном соусе с перцем и специями. Классический завтрак Ближнего Востока без свинины.
Ингредиенты
- 6 шт. яйца
- 400 г томаты консервированные
- 2 шт. перец болгарский
- 1 шт. лук репчатый
- 3 зуб. чеснок
- 1 ч.л. зира молотая
- 1 ч.л. паприка
- 1 шт. острый перец
- 2 ст.л. масло оливковое
- 20 г петрушка
Шакшука — одно из самых популярных блюд Ближнего Востока и Северной Африки. Яйца готовятся прямо в густом ароматном томатном соусе с перцем и специями. Блюдо подают прямо в сковороде с питой или свежим хлебом.
Приготовление
-
1
Обжариваем овощи
На оливковом масле обжарьте лук до мягкости. Добавьте нарезанный болгарский перец и чеснок, готовьте ещё 5 минут.
-
2
Делаем соус
Добавьте томаты, зиру, паприку, острый перец, соль. Тушите на среднем огне 10 минут, пока соус загустеет.
-
3
Добавляем яйца
Сделайте в соусе углубления и разбейте яйца. Накройте крышкой и готовьте 5-7 минут: белок должен схватиться, желток остаться жидким.
-
4
Подаём
Посыпьте рубленой петрушкой и подавайте прямо в сковороде с питой или хлебом.
