Шакшука по-египетски: яйца в остром томатном соусе

• 600 г помидоры спелые (или томаты в собственном соку)
• 1 шт болгарский перец
• 1 шт лук репчатый
• 3 зубчик чеснок
• 1 ч.л. кумин молотый
• 0.5 ч.л. перец чили молотый (по вкусу)
• 5 шт яйца
• 3 ст.л. растительное масло
• по вкусу зелень петрушки, лепёшка для подачи

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Овощи

   Лук и перец нарежьте мелким кубиком, обжарьте в масле до мягкости, 5-7 минут. Добавьте чеснок, готовьте 1 минуту.

   
2. 2

   Шаг 2: Соус

   Добавьте нарезанные помидоры, кумин, чили и соль. Тушите на среднем огне 12-15 минут до густоты соуса, часто помешивая.

   
3. 3

   Шаг 3: Яйца

   Сделайте в соусе углубления ложкой, аккуратно разбейте в них яйца.

   
4. 4

   Шаг 4: Готовность

   Накройте крышкой, готовьте на слабом огне 5-8 минут до схватывания белка при жидком желтке. Посыпьте петрушкой, подавайте с лепёшкой.