Шами кебаб: афганские котлеты из чечевицы и мяса

• 400 г говяжий фарш
• 150 г чечевица красная
• 1 шт лук репчатый
• 1 шт яйцо
• 1 ч.л. кумин молотый
• 1 ч.л. кориандр молотый
• 1 ч.л. имбирь и чеснок тёртые
• 4 ст.л. растительное масло
• по вкусу соль, чёрный перец

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Чечевица

   Чечевицу отварите в подсоленной воде 15-20 минут до полной мягкости и разваривания, слейте лишнюю воду, разомните.

   
2. 2

   Шаг 2: Фарш

   Смешайте фарш с чечевицей, мелко нарезанным луком, яйцом, специями, солью и перцем до однородной плотной массы.

   
3. 3

   Шаг 3: Формовка

   Влажными руками сформуйте плоские овальные котлеты толщиной около 1,5 см.

   
4. 4

   Шаг 4: Жарка

   Обжарьте на среднем огне в масле по 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Подавайте с лепёшкой и йогуртовым соусом.