✓ Халяль Закуски и салаты

Шанклиш: сирийский пряный сыр из сушёного йогурта

Name: Шанклиш: сирийский пряный сыр из сушёного йогурта
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 400 г йогурт процеженный (лаббане) или творог; 30 г заатар (смесь специй); щепотка острый перец молотый; 3 ст.л. оливковое масло; соль (по вкусу)

Шанклиш — традиционный сирийский сыр из сушёного йогурта лаббане, обваленный в специях заатар. Пряная закуска к оливковому маслу и овощам.

★ ★ ★ ★ ★

4.5 (2 оценки) · 32 просмотров

⏱

20 мин

время

🍽

8 порц.

выход

🔥

90 ккал

на порцию

📊

Легко

сложность

Перейти к рецепту

Ингредиенты

Порции: 8

400 г йогурт процеженный (лаббане) или творог
30 г заатар (смесь специй)
щепотка острый перец молотый
3 ст.л. оливковое масло
по вкусу соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Белки 6 г

Жиры 6 г

Углеводы 3 г

Приготовление

1

Шаг 1: Отжим

Отожмите йогурт через марлю в холодильнике 24-48 часов до плотной пастообразной консистенции.
2

Шаг 2: Формовка

Посолите массу, сформуйте небольшие шарики руками.
3

Шаг 3: Подсушивание

Оставьте шарики подсыхать в прохладном проветриваемом месте 2-3 дня, переворачивая.
4

Шаг 4: Подача

Обваляйте в заатаре с острым перцем, подавайте, полив оливковым маслом, с овощами.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени готовится «Шанклиш: сирийский пряный сыр из сушёного йогурта»?

Общее время приготовления — 20 минут.

Сколько калорий в «Шанклиш: сирийский пряный сыр из сушёного йогурта»?

90 ккал на порцию.

На сколько порций рассчитан рецепт «Шанклиш: сирийский пряный сыр из сушёного йогурта»?

Рецепт рассчитан на 8 порций.

Является ли «Шанклиш: сирийский пряный сыр из сушёного йогурта» халяльным блюдом?

Да, рецепт соответствует нормам халяль: без свинины и алкоголя.

Отзывы

Рейтинг: 4.5/5 (2 оценки) · 32 просмотров

Нажмите на звезду чтобы оценить

Оставить комментарий

О рецепте

Шанклиш — необычный для многих кухонь способ приготовления сыра: густой процеженный йогурт лаббане солят, формуют в шарики и оставляют сушиться на воздухе несколько дней, пока он не станет плотным, а вкус — насыщенным и слегка острым. Готовые шарики обваливают в заатаре перед подачей.

Йогурт хорошо отжимают через марлю до плотной пастообразной консистенции, солят и формуют небольшие шарики руками. Оставляют подсыхать в прохладном проветриваемом месте несколько дней, переворачивая. Перед подачей обваливают в заатаре с острым перцем и подают, полив оливковым маслом, с помидорами и луком.

← Все рецепты

Ещё из «Закуски и салаты» →