✓ Халяль
Блюда из птицы
Шашлык из курицы в маринаде с йогуртом
Нежный куриный шашлык, замаринованный в йогурте со специями. Мягкий и сочный.
😊
Сложность
Легко
⏱
Время
35 мин
🍽
Порций
4
🔥
Калорий
280 ккал
Ингредиенты
- 1 кг куриные бёдра или голени
- 200 мл натуральный йогурт
- 4 шт зубчик чеснока
- 1 шт лимон (сок)
- 1 ч.л. паприка
- 1 ч.л. куркума
- 1 ч.л. зира
- 2 ст.л. растительное масло
- соль и чёрный перец по вкусу
Йогуртовый маринад — ключ к мягкости
Молочная кислота в йогурте размягчает волокна мяса. Даже 2 часа маринования дают заметный результат, 12 часов — идеально.
Маринад
Смешайте йогурт с тёртым чесноком, имбирём, специями и лимонным соком. Посолите. Нарежьте курицу крупными кусками, смешайте с маринадом. Уберите в холодильник минимум на 2 часа.
Жарка
Нанижите на шампуры. Жарьте на углях или в духовке на режиме гриль 15–20 минут, переворачивая. Курица готова, когда сок при проколе прозрачный.
Подача
С нарезанным луком, зеленью и лавашом.
Рейтинг: 4.4/5
(27 оценок)
Спасибо за оценку!
135 просмотров
