Шаурма домашняя с курицей и соусом тум

• 500 г куриное филе
• 4 шт лаваш или тортилья
• 1 шт помидор
• 0.5 шт огурец
• 0.5 шт кочан пекинской капусты
• 2 ч.л. куркума
• 1 ч.л. зира
• 1 ч.л. кориандр
• 4 шт зубчик чеснока (для соуса тум)
• 150 мл растительное масло (для соуса тум)
• 1 шт лимон (сок, для соуса тум)
• по вкусу соль и перец

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Маринад для курицы

   Смешайте куркуму, зиру, кориандр, паприку, оливковое масло, лимонный сок, соль. Натрите курицу, маринуйте минимум 1 час (лучше ночь).

   
2. 2

   Шаг 2: Соус тум

   Взбейте в блендере чеснок с солью до пасты. Начните добавлять масло по 1 ч.л., чередуя с лимонным соком. Масса должна стать белой и пышной — как майонез. Процесс занимает 5–7 минут.

   
3. 3

   Шаг 3: Курица

   Обжарьте курицу на сковороде-гриль по 5–7 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Нарежьте полосками.

   
4. 4

   Сборка

   Смажьте лаваш соусом тум. Выложите курицу, тонко нарезанные томат, огурец, капусту. Сверните в плотный рулет, обжарьте на сухой сковороде 1–2 минуты с каждой стороны.