Шекер къыйыкъ: крымскотатарские сахарные пирожки

• 350 г мука пшеничная
• 2 шт яйца
• 60 г сметана
• 2 ст.л. сахар
• 0.5 ч.л. разрыхлитель
• щепотка соль
• 400 мл растительное масло для фритюра
• 100 г сахарная пудра для обсыпки

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Тесто

   Взбейте яйца с сахаром и сметаной, добавьте соль и разрыхлитель. Постепенно всыпьте муку, замесите нелипкое эластичное тесто. Оставьте отдыхать 15 минут.

   
2. 2

   Шаг 2: Формовка

   Раскатайте тесто толщиной 3–4 мм, нарежьте прямоугольниками 3×6 см. В центре каждого сделайте продольный надрез и проденьте один конец пирожка через прорезь, выворачивая фигурку.

   
3. 3

   Шаг 3: Жарка

   Жарьте во фритюре при 170°C небольшими партиями по 1.5–2 минуты до золотистого цвета, часто переворачивая.

   
4. 4

   Шаг 4: Обсыпка

   Выложите горячие пирожки на бумажное полотенце, затем сразу обваляйте в сахарной пудре, пока они ещё тёплые.