Шир биринч: афганский рисовый пудинг с розовой водой

• 100 г рис круглозёрный
• 1000 мл молоко
• 80 г сахар
• 1 щепотка кардамон молотый
• 1 ч.л. розовая вода
• 40 г фисташки и миндаль дроблёные

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Рис

   Рис промойте, залейте молоком в кастрюле с толстым дном, доведите до слабого кипения.

   
2. 2

   Шаг 2: Томление

   Убавьте огонь до минимума, варите 35-40 минут, часто помешивая, до кремовой густоты и мягкости риса.

   
3. 3

   Шаг 3: Специи

   Добавьте сахар и кардамон, проварите ещё 3-5 минут. Снимите с огня, добавьте розовую воду.

   
4. 4

   Шаг 4: Подача

   Разлейте по креманкам, остудите, уберите в холодильник минимум на час. Перед подачей посыпьте фисташками и миндалём.