✓ Халяль Супы и бульоны

Шорпо по-киргизски: наваристый суп с бараниной

Name: Шорпо по-киргизски: наваристый суп с бараниной
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Халяльная кухня
Ingredients: 800 г баранина на кости; 400 г картофель; 2 шт морковь; 2 шт лук репчатый; 1 шт болгарский перец; зелень (по вкусу); соль, чёрный перец (по вкусу)

Шорпо — киргизский наваристый суп из баранины на кости с крупными кусками картофеля и моркови. Подают с горячей лепёшкой.

★ ★ ★ ★ ★

4.5 (2 оценки) · 54 просмотров

⏱

120 мин

время

🍽

6 порц.

выход

🔥

260 ккал

на порцию

📊

Легко

сложность

Перейти к рецепту

Ингредиенты

Порции: 6

800 г баранина на кости
400 г картофель
2 шт морковь
2 шт лук репчатый
1 шт болгарский перец
по вкусу зелень
по вкусу соль, чёрный перец

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Белки 20 г

Жиры 13 г

Углеводы 16 г

Приготовление

1

Шаг 1: Бульон

Мясо залейте холодной водой (3 л), доведите до кипения, снимите пену, варите на слабом огне 2-2,5 часа.
2

Шаг 2: Овощи

Добавьте крупно нарезанные картофель, морковь, лук и перец, варите 25-30 минут.
3

Шаг 3: Приправа

Посолите и поперчите по вкусу.
4

Шаг 4: Подача

Разлейте по пиалам, посыпьте зеленью, подавайте с лепёшкой.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени готовится «Шорпо по-киргизски: наваристый суп с бараниной»?

Общее время приготовления — 120 минут.

Сколько калорий в «Шорпо по-киргизски: наваристый суп с бараниной»?

260 ккал на порцию.

На сколько порций рассчитан рецепт «Шорпо по-киргизски: наваристый суп с бараниной»?

Рецепт рассчитан на 6 порций.

Является ли «Шорпо по-киргизски: наваристый суп с бараниной» халяльным блюдом?

Да, рецепт соответствует нормам халяль: без свинины и алкоголя.

Отзывы

Рейтинг: 4.5/5 (2 оценки) · 54 просмотров

Нажмите на звезду чтобы оценить

Оставить комментарий

О рецепте

Шорпо готовят по всей Центральной Азии, но киргизская версия отличается особенно долгой варкой мяса на кости — до трёх часов, чтобы бульон стал по-настоящему наваристым и золотистым. Крупно нарезанные овощи не разваливаются, сохраняя форму и текстуру.

Мясо на кости заливают холодной водой и варят несколько часов на слабом огне, тщательно снимая пену. За 30 минут до готовности добавляют крупно нарезанные картофель, морковь и перец. Приправляют солью и перцем, подают горячим в глубоких пиалах, посыпав зеленью, вместе с лепёшкой.

← Все рецепты

Ещё из «Супы и бульоны» →