Синнабоны домашние с сырным кремом
Мягкие булочки с корицей и карамельным сахаром, покрытые нежным сливочным кремом.
Ингредиенты
- 500 г пшеничная мука
- 7 г сухие дрожжи
- 200 мл тёплое молоко
- 2 шт яйцо
- 60 г сливочное масло (в тесто)
- 80 г сахар
- 100 г сливочное масло (для начинки)
- 150 г коричневый сахар
- 2 ст.л. молотая корица
- 200 г сливочный сыр (для крема)
- 150 г сахарная пудра (для крема)
- 2 ст.л. молоко (для крема)
Нажмите на ингредиент чтобы отметить
Приготовление
Замесите дрожжевое тесто и дайте подойти 1 час. Раскатайте в прямоугольник, смажьте маслом, посыпьте смесью коричневого сахара и корицы. Сверните рулетом и нарежьте на 12 частей. Выпекайте при 180°C 25 минут. Покройте кремом из сливочного сыра сразу после выпечки.
Советы по приготовлению
- Просеивайте муку — это насыщает её воздухом и делает выпечку пышнее.
- Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, если иное не указано.
- Не открывайте духовку в первые 15–20 минут — тесто может осесть.
- Готовность проверяйте деревянной палочкой: она должна выходить сухой.
- Калорийность блюда — около 380 ккал на порцию.
Как подавать
Подавайте тёплой или при комнатной температуре. Свежая выпечка вкуснее всего в первые 2–3 часа.
Приготовление
-
1
Тесто
Растворите дрожжи в тёплом молоке с сахаром, дайте постоять 10 минут. Смешайте с яйцом, маслом и мукой. Замесите мягкое тесто, оставьте подходить 1 час.
-
2
Начинка
Смешайте коричневый сахар с корицей. Раскатайте тесто в прямоугольник, смажьте размягчённым маслом и посыпьте начинкой.
-
3
Нарезка и выпечка
Сверните рулетом и нарежьте на 12 кусочков. Выложите в форму, дайте подойти 30 минут. Выпекайте при 180°C 20–25 минут.
-
4
Крем
Взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой, ванилью и молоком до кремовой консистенции. Нанесите на горячие булочки.
