Шоколадный фондан с жидкой начинкой
Тёплый шоколадный кекс с тянущейся горячей начинкой — роскошный десерт за 15 минут.
Ингредиенты
- 150 г тёмный шоколад (70%)
- 100 г сливочное масло
- 2 шт яйцо
- 2 шт яичный желток
- 80 г сахар
- 40 г мука
- 1 щепотка соль
- ванильное мороженое для подачи по вкусу
Нажмите на ингредиент чтобы отметить
Приготовление
Растопите шоколад со сливочным маслом. Взбейте яйца с желтками и сахаром до пышной массы. Соедините с шоколадом, добавьте муку и соль. Разлейте по смазанным формочкам и уберите в холодильник (можно до 24 часов). Выпекайте при 200°C ровно 12 минут. Подавайте немедленно с мороженым.
Приготовление
-
1
Растапливание
Растопите тёмный шоколад (70%) со сливочным маслом на водяной бане. Перемешайте до однородности, дайте немного остыть.
-
2
Тесто
Взбейте яйца с сахаром 3 минуты. Влейте шоколадную массу, добавьте муку и щепотку соли. Перемешайте лопаткой.
-
3
Выпечка
Смажьте формочки маслом и посыпьте какао. Заполните на 2/3. Выпекайте при 200°C ровно 10–11 минут — центр должен остаться жидким. Переверните на тарелку и подавайте немедленно.
