Сомалийская халва: желеобразная сладость с кардамоном

• 300 г сахар
• 400 мл вода
• 80 г крахмал кукурузный
• 60 г топлёное масло гхи
• по вкусу кардамон, мускатный орех молотые
• 40 г орехи дроблёные

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Сироп

   Сварите сироп из сахара и 300 мл воды, доведите до кипения.

   
2. 2

   Шаг 2: Крахмал

   Разведите крахмал в оставшейся холодной воде, тонкой струйкой влейте в сироп, постоянно помешивая.

   
3. 3

   Шаг 3: Уваривание

   Уваривайте на слабом огне 15-20 минут, постепенно вмешивая топлёное масло небольшими порциями, до плотной блестящей массы.

   
4. 4

   Шаг 4: Формовка

   Добавьте специи и орехи, вылейте в смазанную маслом форму, остудите до застывания, нарежьте кусками.