Сото Бетави: джакартский суп из говядины на кокосовом молоке

• 600 г говядина кусками
• 400 мл кокосовое молоко
• 2 шт лук репчатый
• 4 зубчик чеснок
• 3 см имбирь
• 1 щепотка мускатный орех молотый
• 1 щепотка гвоздика молотая
• 2 шт картофель
• по вкусу помидоры и лук зелёный для подачи
• по вкусу растительное масло, соль

Нажмите на ингредиент чтобы отметить

КБЖУ на порцию

Приготовление

1. 1

   Шаг 1: Бульон

   Говядину залейте водой (1,2 л), доведите до кипения, снимите пену, варите 60-70 минут до мягкости.

   
2. 2

   Шаг 2: Специи

   Лук, чеснок и имбирь измельчите, обжарьте в масле с мускатным орехом и гвоздикой до аромата.

   
3. 3

   Шаг 3: Соединение

   Добавьте специи и кокосовое молоко в бульон с мясом, посолите. Добавьте нарезанный кубиками картофель, варите ещё 15-20 минут.

   
4. 4

   Шаг 4: Подача

   Разлейте по тарелкам, украсьте помидорами и зелёным луком. Подавайте с рисом.