✓ Халяль
Супы и бульоны
Суп из чечевицы с лимоном по-египетски
Нежный крем-суп из красной чечевицы с куркумой, зирой и лимонным соком.
😊
Сложность
Легко
⏱
Время
40 мин
🍽
Порций
4
🔥
Калорий
220 ккал
Ингредиенты
- 300 г красная чечевица
- 1 шт луковица
- 3 шт зубчик чеснока
- 1 шт морковь
- 1 ч.л. куркума
- 1 ч.л. зира молотая
- 1 шт лимон (сок)
- 1.5 л вода или бульон
- 3 ст.л. оливковое масло
- соль и перец по вкусу
Шорба адас — суп миллионов
Суп из чечевицы — одно из самых распространённых блюд арабского мира. Дешёвый, питательный и удивительно вкусный.
Основа
Обжарьте лук и чеснок в масле до мягкости. Добавьте морковь и специи, жарьте ещё 2 минуты. Всыпьте промытую чечевицу, влейте бульон.
Варка
Варите на среднем огне 20–25 минут до полного размягчения чечевицы.
Пюрирование
Пробейте суп погружным блендером до однородности. Отрегулируйте консистенцию бульоном.
Подача
Выжмите лимонный сок, сверху — тонкий слой раскалённого масла с паприкой. Подавайте с хлебом.
Рейтинг: 4.1/5
(13 оценок)
Спасибо за оценку!
107 просмотров
