Сырники творожные классические
Нежные творожные сырники с золотистой корочкой. Классический рецепт без разрыхлителя — только творог, яйцо, мука и сахар.
Ингредиенты
- 400 г творог 9%
- 1 шт. яйцо
- 4 ст.л. мука
- 3 ст.л. сахар
- 1 ч.л. ванильный сахар
- 1 щепотка соль
- 3 ст.л. масло растительное для жарки
Нажмите на ингредиент чтобы отметить
Главный секрет сырников — сухой творог. Если творог влажный — отвесьте его через марлю час или добавьте чуть больше муки. Много муки испортит вкус, поэтому не переборщите.
Приготовление
-
1
Тесто
Разомните творог вилкой. Добавьте яйцо, сахар, ванильный сахар, соль — перемешайте. Всыпьте муку и замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Если очень липкое — добавьте ещё столовую ложку муки.
-
2
Лепка
Посыпьте стол мукой. Разделите тесто на 12–14 частей. Каждую скатайте в шарик и приплюсните в лепёшку толщиной 1–1.5 см.
-
3
Жарка
Разогрейте масло на среднем огне. Жарьте сырники 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Не накрывайте крышкой — сырники должны подрумяниться. Подавайте со сметаной или джемом.
